
オーブン調理は焼きすぎてパサついたり、中が生焼けになったりと、火加減が難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。
そんな悩みを解消し、外はカリッと中はジューシーに仕上げてくれるのが、レコルトの「ハイスチームエアーオーブン」です。
高温のスチームで食材の旨味を閉じ込め、熱風で一気に焼き上げて本格的な味わいに仕上がります。

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この記事では、「ハイスチームエアーオーブン」で作る手軽でおいしいレシピを2選ご紹介。
ほったらかしできるから、楽にメイン料理が完成しますよ。
ハイスチームエアーオーブンにおまかせ!簡単レシピ2選
1. しっとり仕上がる。マヨマスタードチキングリル

鶏むね肉を使うグリルチキンは、身がパサつきがち。
ハイスチームエアーオーブンのコンボ機能なら、しっとり加熱しつつ表面に焦げ目を付けられます。
マヨネーズベースのたれに漬けこめば、コクのある味わいです。
材料(2人分)
・鶏むね肉……1枚(約250~300g)
・玉ねぎ……1/2個
・マヨネーズ……大さじ1杯
・粒マスタード……小さじ1杯(または和からし少々でも可)
・しょうゆ……小さじ1杯
・はちみつ……小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)……1片
下準備
・水タンクに水を入れておきます
・玉ねぎは4等分にくし切りにします
作り方
1. 鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉は厚みが均一になるようにそぐか観音開きにし、フォークで刺して数か所穴をあけます。
ポリ袋に鶏むね肉、マヨネーズ、粒マスタード、しょうゆ、はちみつ、にんにくを入れ、外側からもよくもみ込んで10~20分ほど冷蔵庫で休ませます。
2. ハイスチームエアーオーブンに入れて加熱する

ハイスチームエアーオーブンのバスケットに内アミをセットし、皮目を上にして1を置き、まわりに玉ねぎをのせます。
コンボモードのハイスチーム100℃/12分→エアーオーブン180℃/13分で設定し、加熱します。
竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たら加熱完了。
粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットし、玉ねぎやつけあわせと一緒に皿へのせたらできあがりです。
上手に作るポイント
調味料が焦げやすいので、エアーオーブンモードの途中で様子を見て温度を下げてください。
2. 別ゆで不要!ミートソースペンネ

市販のミートソースを利用する、簡単パスタグラタンです。
ペンネは別ゆでがいらず、材料をインナーポットに入れて加熱すればOK。
ほったらかしで簡単に作れ、洗いものが少ないのもうれしいですね。
材料(インナーポット1回分)
・ペンネ(ショートパスタ)……100g
・水……200cc
・しめじなどきのこ類(冷凍可)……60g
・ピーマン……1個
・市販のミートソース……140g
・粉チーズ……大さじ1杯
・バジル(粗刻み)……適量
下準備
水タンクに水を入れておきます
1. 材料の下準備をする

きのこ類は石づきを取り、手でほぐすかひと口大に切ります(冷凍の場合は解凍せずそのまま使用)。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に5mm幅に切ります。
2. インナーポットに具材を入れてセットする

インナーポットにペンネと水を入れ、ミートソースを加えて軽く混ぜ合わせたら、さらにきのことピーマンをのせます。
内アミをのせたバスケットにインナーポットをのせ、本体にセットしましょう。
3. ハイスチームエアーオーブンで加熱する

コンボモードのハイスチーム160℃/20分→エアーオーブン180℃/10分に設定して加熱します。
お好みで器に盛り付け、粉チーズをかけてパセリを散らしたらできあがりです。
上手に作るポイント
ペンネに水が浸かっている状態で加熱してください。
ペンネの代わりにスパゲティでも作れます。その場合はパスタを折ってインナーポットに入れてください。
注目!レコルト「ハイスチームエアーオーブン」3つの特徴

ご紹介した上記のレシピは、レコルト「ハイスチームエアーオーブン」を使用しました。
ほったらかしで本格調理ができるから、毎日の食事作りをサポートしてくれますよ。
1. 蒸気で焼き上げる「ハイスチーム調理」でおいしさアップ
ハイスチームエアーオーブンの最大の特徴は、蒸気と熱風を組み合わせた「ハイスチーム調理」機能です。
本体のボイラーで発生させたパワフルな蒸気を庫内に送り込み、熱風と対流させることで、食材の水分をキープしながら一気に加熱。
最大200℃の高温スチームで加熱でき、食材の潤いを閉じ込めながら焼き上げます。
肉はジューシーに魚は身がふっくらと、野菜は甘味が凝縮。
お惣菜やパンの温め直しも、外カリッ、中ふわっの食感に仕上がります。
2. 1台でいろいろな調理をこなす、3つのモード搭載
蒸気を使う「ハイスチームモード」に加え、熱風のみで調理する「エアーオーブンモード」、両方を連続運転する「コンボモード」を搭載。
唐揚げやとんかつは、「エアーオーブンモード」で余分な脂を大幅にカット。
ローストチキンは、「ハイスチームモード」で中まで火を通してから、「エアーオーブンモード」に切り替わる「コンボモード」で表面にこんがりとした焼き色をつける、といったプロのような調理が可能です。
サラダチキンのような低温調理や本格的な蒸し料理もでき、1台で幅広いレパートリーの料理が作れます。
3. おまかせ調理ができてお手入れは簡単
食材を入れてモードや温度、時間を設定すれば、あとはおまかせで調理が完了。
「ながら調理」が可能です。
火加減を見ていなくてもよいため、調理中は離れることができ時間を有効活用できます。
卓上に置けるコンパクトな設計ながら、バスケット容量は約2.6Lと十分。
さらに付属のインナーポットを使えば、煮込み料理やスープといった汁気の多いメニューも可能です。
また使用後のお手入れは、フッ素樹脂コーティングされたバスケットとアミを洗うのが中心。
庫内の油汚れを拭き取りやすくする「お手入れモード」も搭載されているため、後片付けも簡単にできます。
旨味を閉じ込め香ばしい!「ハイスチームエアーオーブン」

ご紹介したレシピがおいしくできるのは、「ハイスチームエアーオーブン」ならではの調理法ができるからです。
高温のスチームで食材の旨味と水分を閉じ込め、仕上げにパワフルな熱風で食欲をそそる焼き目をプラス。
「蒸し」と「焼き」を両立できるからこそ、本格的な料理が手間いらずで作れます。
レコルトの「ハイスチームエアーオーブン」で、料理の仕上がりの違いをぜひ実感してみてください。
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