「腸活を始めたいけれど、手間がかかりそう」と諦めていませんか。
ビタントニオ「発酵メーカー」があれば、ヨーグルトだけでなく甘酒やしょうゆ麹といった自家製の発酵メニューが手軽に作れます。
ビタントニオ 【選べる豪華特典】 発酵メーカー VFM-10 ヨーグルトメーカー 容器 温度調節 発酵食品 低温調理 塩麹 醤油麹 味噌 発酵あんこ 豆乳 カスピ海ヨーグルト カッテージチーズ 甘酒 ローストビーフ 温度設定 長時間 牛乳パック Vitantonio
¥6,930税込
この記事では、「発酵メーカー」を活用した腸活レシピ3選と、便利な特徴についてご紹介。
手作りの発酵食品で、腸活をはじめてみましょう。
ビタントニオ「発酵メーカー」で始める腸活レシピ3選
腸活を続けるには、発酵食品を無理なく毎日の食事に取り入れることが大切です。
「発酵メーカー」で作る甘酒としょうゆ麹、さらにしょうゆ麹を活用した簡単レシピをご紹介します。
1. やさしい甘みで毎日続けやすい！自家製甘酒
「発酵メーカー」を使えば、濃厚でやさしい甘さの甘酒が仕上がります。
そのまま飲むのはもちろん、料理の砂糖代わりとして使えばコクと深みが加わるため、腸活に取り入れやすい食品です。
材料（作りやすい分量）
・乾燥米麹……150g
・炊いたご飯……100g
・お湯（60℃くらい）……300cc
※60℃以下のお湯を使うと、温度調整がスムーズです
下準備
・発酵メーカーの容器やスプーン（かき混ぜ用）は熱湯か電子レンジで消毒しておく
・乾燥米麹はほぐしておく
作り方
1. 材料を容器の中で混ぜ合わせる
容器に炊いたご飯とお湯を入れてよくほぐします。
乾燥米麹を加え、固まりがないようスプーンでよくかき混ぜたら容器フタをかぶせましょう。
2. 発酵メーカーにセットして加熱する
発酵メーカー本体に1をセットし本体フタをかぶせたら、温度を60℃に、時間を8時間に設定し、スタートボタンを押します。
加熱が終わって米麹がやわらかくなっていたらできあがりです。
仕上がりが硬い場合は、湯を大さじ1杯混ぜ合わせてください。
本体から取り出し、容器ごとまたは保存容器に移して冷蔵庫で保存します。
上手に作るポイント
使用する容器や道具は清潔なものを使ってください。
冷蔵庫で保存し、2か月程度を目安にして使い切りましょう。
できあがる甘酒は濃縮タイプです。
飲む際は水や豆乳などで1.5〜2倍に薄めてお楽しみください。
2. うま味たっぷりの発酵調味料。自家製しょうゆ麹
麹の旨味が凝縮した自家製しょうゆ麹です。
麹の酵素の働きによってしょうゆの角が取れ、まろやかでコク深い味わいに。
刺身や焼き魚、肉の下味に少し加えるだけで、奥行きのある味に変わります。
材料（作りやすい分量）
・乾燥米麹……150g
・しょうゆ……300cc
※麹がひたひたに浸かるくらいが目安です
下準備
・発酵メーカーの容器やスプーン（かき混ぜ用）は熱湯か電子レンジで消毒しておく
・乾燥米麹はほぐしておく
作り方
1. 材料を容器の中で混ぜ合わせる
容器にほぐした乾燥米麹を入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら、容器フタをかぶせます。
5. 発酵メーカーにセットして加熱する
発酵メーカー本体に1をセットして本体フタをかぶせたら、温度を60℃、時間を6～8時間に設定し、スタートボタンを押します。
※3〜4時間後に一度取り出して清潔なスプーンで混ぜると、より均一に発酵が進みます
加熱が終わって米麹がやわらかくなり、ほんのり甘い香りがしたらできあがりです。
本体から取り出し、容器ごとまたは清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保存します。
上手に作るポイント
使用する容器や道具は清潔なものを使ってください。
冷蔵庫で保存し、3か月程度を目安にして使い切りましょう。
作ったしょうゆ麹で簡単！マグロとアボカドの漬け丼
自家製のしょうゆ麹で漬け込む漬け丼です。
麹の深い旨味がマグロの味を引き立たせ、アボカドのクリーミーさとマッチします。
仕上げに濃厚な卵黄を絡めれば、満足感のある味わいに。
しょうゆ麹なら漬ける時間が短縮できるのもポイントです。
材料（1人分）
・マグロ（刺身用）……100g
・アボカド……1/2個
・山いも……5～6cm
・温かいごはん……1膳分
・卵黄……1個
＜漬けだれ＞
・自家製しょうゆ麹……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）……少々
＜トッピング＞
大葉、白ごま、わさび……適量
下準備
みりんは電子レンジ600Wで約20〜30秒加熱し、冷ましておく
作り方
1. 漬けだれを作る
ボウルにしょうゆ麹、みりん、おろししょうがを入れて混ぜ合わせます。
2. 材料を切って漬けだれと和える
マグロは5mm厚に、アボカドは1~2cm角に切ります。
1にマグロとアボカドを加えて和え、冷蔵庫で20～30分置いてください。
山いもは皮をむき、ポリ袋に入れて軽く叩いて粗くつぶします
３. 器に盛り付ける
器にご飯を盛り、マグロ、アボカド、山いもを盛り付けます。
中央に卵黄をのせ、お好みで白ごまを振ったらできあがりです。
上手に作るポイント
しょうゆ麹は通常のしょうゆより浸透が早いです。
長時間漬けすぎると身が引き締まりすぎてしまうので、20分前後漬けてください。
毎日の腸活に！ビタントニオ「発酵メーカー」3つの特徴
ビタントニオ「発酵メーカー」は、腸活に役立つ発酵食品を自宅で手軽に作れるアイテムです。
初心者でも使いやすく、日々の料理にも活用できます。
25〜65℃の温度設定で、発酵食品から低温調理まで対応
発酵メーカーの温度設定は、25℃〜65℃まで1℃刻みで調整が可能。
ヨーグルトや甘酒、味噌など、腸活にうれしい発酵食品をメニューに合わせて作れます。
タイマーは30分～最長48時間まで設定でき、発酵時間はほったらかしでOK。
さらに、鶏ハムやローストビーフといった低温調理にも対応しており、毎日の食事にも活躍します。
電子レンジで消毒できる専用容器付きで衛生的に保存
付属の専用容器は、水を入れてレンジ加熱するだけで手軽に消毒が完了。
発酵食品づくりに欠かせない衛生管理を、わずかな手間でおこなえます。
透明な四角形の形状で中身が確認しやすく、冷蔵庫にもすっきり収まるデザイン。
完成した発酵食品をそのまま保存容器として使えるため、容器の移し替えや別途消毒の手間も省けます。
シンプル操作と牛乳パック対応で気軽に続けられる
操作ボタンは「温度」「時間」「スタート」の3つだけ。
直感的に扱えるシンプルな設計で、発酵食品づくりが初めての方でも迷わず使えます。
500mlの牛乳パックをそのままセットしてヨーグルトが作れる仕様。
本体はコンパクトかつ約670gと軽量で、キッチンへの出し入れもスムーズです。
毎日おいしく腸活を。ビタントニオ「発酵メーカー」
ビタントニオ「発酵メーカー」は、手間のかかる発酵食品作りが手軽にできます。
甘酒やしょうゆ麹など、できたてのおいしさを楽しめるのも魅力。
付属容器はレンジ消毒可能で、後片付けも保存も楽にできますよ。
腸活を無理なく習慣にしたい方に、ぜひ試してほしい一台です。
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